Oggi voglio condividere con voi la mia ricetta per preparare degli Avocado Toast molto semplici, ma gustosi e soprattutto che piacciono anche ai bambini.
Prima però voglio fare due premesse.
La prima è che, secondo me, la salsa di Avocado o la si ama o la si odia…quindi se è la prima volta che la preparate, vi consiglio di non esagerare con le quantità, onde evitare inutili sprechi nel caso in cui poi non vi piaccia [considerando che l’Avocado non costa pochissimo].
La seconda è che in questa mia ricetta non troverete le quantità.
In cucina a me piace sperimentare e variare [di sicuro non sono una purista], ma soprattutto mi piace utilizzare gli ingredienti in base ai gusti di ciascuno di noi.
Ad esempio, molte persone mettono nella salsa di Avocado anche il peperoncino, cosa che però io non faccio avendo tre bambini che devono mangiare questi toast. C’è a chi piace con più limone e a chi piace con meno cipolla.
Insomma, i gusti sono tanti e quindi anche le varianti per la preparazione degli Avocado Toast possono essere molte.
Ora però veniamo al dunque e vediamo insieme come preparare degli Avocado Toast gustosi anche per i bambini!
INGREDIENTI:
□ Fette di pane in cassetta;
□ Cipolla rossa;
□ Avocado;
□ Limone o Lime;
□ Olio extra vergine di oliva;
□ Uova;
□ Formaggio spalmabile;
□ Fragole;
□ Miele;
□ Sale.
PROCEDIMENTO:
Iniziate a disporre su una teglia, ricoperta di carta forno, le fette di pane in cassetta; mettete un filo d’olio su ogni fetta; fate scaldare per qualche minuto in forno ventilato a 180°, fino a quando non saranno dorate.
Prendete un contenitore alto in cui mettere la polpa di Avocado, la cipolla tritata, il succo di limone (o lime), l’olio e il sale; frullate il tutto con un frullatore ad immersione, fino ad ottenere una salsa piuttosto omogenea.
In una padella fate scaldare un filo d’olio nel quale cuocerete le uova strapazzate; aggiungete un pizzico di sale.
Lavate le fragole e tagliatele a cubetti abbastanza piccoli.
Ora è il momento di comporre i vostri Avocado Toast!
Quelli che vedete nelle mie fotografie li ho preparati in questo modo:
• Fetta di pane croccante, una spalmata di salsa di Avocado e un po’ di uova strapazzate;
• Fetta di pane croccante ricoperta per metà con la salsa di Avocado e per metà con il formaggio spalmabile, un po’ di fragole a cubetti e un giro di miele sopra.
Se non vi piacciono le uova, potete sostituirle con la pancetta [a mio marito piacciono molto anche così, ma sono un po’ meno graditi dai bambini].
La versione con le fragole è veramente molto buona e può essere un’idea per una colazione o una merenda alternativa.
Buon Appetito e aspetto le vostre foto!
Federica – Sossupermamma
Finito….Grazie di aver letto i miei appunti, FEDERICA!
